Eten met een Verhaal

Ik ontwerp en verzorg kleinschalige diners en cateringmomenten waarin eten verbonden wordt aan een verhaal, een plek of een proces.In samenwerking vertalen we een thema, bijeenkomst of onderzoek naar een eetbare ervaring die mensen fysiek en inhoudelijk samenbrengt.Bewust kleinschalig, aandacht boven volume.

Betekenis op het Bord

Eten is een handeling die elke dag terugkomt – daarom verdient het aandacht.Voor mij is een gerecht geen eindpunt, maar een ontmoeting.
Mijn keuken beweegt zich op het snijvlak van smaak,
context en gesprek.

Wat ik Doe

Werkwijze

Elke samenwerking begint met een gesprek.We onderzoeken samen wat de kern is van een bijeenkomst, locatie of vraagstuk, en vertalen dat naar smaak, vorm en tafel.Ik werk niet met standaardmenu’s. Wat ontstaat is maatwerk, afgestemd op inhoud en moment.

Mogelijke Vormen

Aan Tafel

Intieme diners waarin eten en gesprek samenkomen.

In Context

Eten afgestemd op locatie, geschiedenis of thema.

In Samenwerking

Projecten waarin eten onderdeel wordt van een groter geheel.

Mijn Stijl

Ik werk op kleine schaal, met aandacht voor detail en context.Mijn keuken beweegt zich tussen Europese, Midden-Oosterse en Aziatische invloeden, met een focus op seizoensgebonden en duurzame ingrediënten.
Smaak is gelaagd, maar toegankelijk – uitgesproken zonder te overheersen.Mijn waarde ligt niet in volume, maar in betrokkenheid en creatieve input.

Contact

Heb je een idee, bijeenkomst of tafel waarin eten meer mag zijn dan voeding?Stuur een email en laten we onderzoeken of het past.

• [email protected]

Projects

Fertile SoilFertile Soil is a participatory food installation exploring how communities grow through shared ground. The project invites people to gather around an edible landscape made from vegetables, herbs and fermented elements arranged like a living terrain.The work treats soil as both a literal and symbolic foundation. Soil holds nutrients, but it also holds stories: the traces of people, cultures and histories layered over time.Through food, Fertile Soil becomes a space where strangers temporarily form a small ecosystem. Eating becomes an act of listening, and the landscape slowly dissolves into the bodies and memories of those who share it.

Building BreadThe project was inspired by an interview with someone who lived in Bajesdorp during the time when the houses were squatted and formed a small community of artists and activists. In the conversation he recalled the communal kitchen nights of that period, where people cooked and ate together. One memory stood out: a French resident who was known for making the most delicious croutons.That story became the starting point for the work.During the event, participants were invited to collectively build this temporary bread house on the imagined foundations of the former building. Through this act, a memory of the place was rebuilt together.The event took place at GROND, the artist collective now located in the new residential building that stands on the former Bajesdorp site.

Smaken van mij Herinnering
(Flavours of My Memory)Smaken van mijn Herinnering is an ongoing artistic research project that translates personal and collective memories into food.The project began with interviews with people connected to the Bajeskwartier in Amsterdam — former prison workers, neighbours, and people who lived through different phases of the area’s history. Instead of presenting these stories only as text or sound, the memories are interpreted through ingredients, flavours and edible forms.Each story becomes part of an evolving “edible landscape”: dishes, textures and tastes that reflect fragments of lived experience. Visitors encounter history not only through listening, but through tasting.By transforming memories into food, the project explores how flavour can carry emotion, identity and place. Eating becomes a way of engaging with history — not as something distant, but as something that can be felt, shared and embodied.